Blog

Nejlepší víno na vaření je suché, chuťově čisté a dostatečně dobré na to, abyste si jeho zbytek nalili do sklenky. K lehkým omáčkám, rizotu, rybám a drůbeži se nejčastěji používá bílé víno. Do ragú, guláše, marinád a dušeného hovězího se hodí spíše červené. Nemusíte otevírat drahou archivní láhev. Víno se však při vaření redukuje a jeho chuť se koncentruje, takže ani nekvalitní nebo vadné víno se v hrnci zázračně nenapraví. Kuchyň bohužel vínům neposkytuje druhou šanci. Rychlý přehled: jaké ví...

Zibibbo z Kalábrie právě dostalo tři velmi dobré důvody k přípitku. Víno Benvenuto Zibibbo 2025 získalo nejvyšší ocenění Tre Bicchieri v prestižním italském průvodci Gambero Rosso Vini d’Italia 2027. A není to ocenění z kategorie „děkujeme všem za účast“. Mezi vítězi za celou Kalábrii se letos objevilo pouze šest vín – a právě Zibibbo od Cantine Benvenuto je jedním z nich. Tre Bicchieri 2027: Benvenuto Zibibbo 2025 patří podle Gambero Rosso mezi šest nejlépe hodnocených vín Kalábrie. Proč je ...

Jak vybrat bílé víno, když před vámi stojí Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Pinot Gris, Veltlín a několik desítek dalších možností? Naštěstí není nutné znát všechny odrůdy světa ani umět z etikety odhadnout geologické složení vinice. U bílých vín je nejlepší začít jednoduše: chcete víno lehké a svěží, aromatické, minerální, nebo plnější a komplexnější? A má být úplně suché, nebo vám nevadí trochu zbytkového cukru? Jakmile si odpovíte na tyto dvě otázky, výběr se poměrně dramaticky zjednoduší. ...

Jak vybrat červené víno, když před vámi stojí Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Rioja, Bordeaux, Chianti, Primitivo a přibližně osm set dalších možností? Dobrá zpráva je, že nemusíte znát francouzskou vinařskou mapu zpaměti ani vlastnit sklep vytesaný do vápence. Stačí vědět, jaký styl hledáte, k čemu víno potřebujete a kolik dobrodružství jste ochotni připustit. Červená vína mohou být lehká a jemná, šťavnatá a ovocná, kořenitá, mohutná i mimořádně komplexní. Samotná barva tedy při výběru mnoho n...

Od ročníku 2026 se v Německu závazně používají nová pravidla klasifikace vín založená mnohem více na jejich původu. Základní princip je jednoduchý: čím přesněji je místo původu hroznů vymezené, tím výše víno v hierarchii stojí. Pro milovníky německého Rieslingu jde o důležitou změnu. Na etiketě už nebude rozhodovat jen odrůda, producent nebo tradiční označení jako Kabinett či Spätlese. Stále větší význam získává informace, odkud přesně víno pochází – zda z celé oblasti, konkrétního regionu, obc...

Je lepší Bordeaux 2016, nebo 2019? Které ročníky Barola má smysl archivovat a kdy být při nákupu Burgundska opatrnější? Tabulka ročníků nabízí rychlou orientaci v hlavních vinařských oblastech Francie, Itálie, Španělska, Portugalska, střední Evropy i Nového světa. Porovnává ročníky 2015–2024 a připomíná významné roky 2000, 2005 a 2010. Ročník je užitečné vodítko, nikoli definitivní známka každé lahve. O výsledku rozhodují také producent, poloha vinice, odrůda, sklizeň, práce ve sklepě a u starš...

Prosecco DOC a Prosecco DOCG nejsou dvě různá šumivá vína ani dva odlišné výrobní postupy. V obou případech jde zpravidla o svěží severoitalské víno vyráběné převážně z odrůdy Glera metodou druhotného kvašení v tlakových tancích. Hlavní rozdíl spočívá v původu hroznů, rozsahu produkční oblasti a přísnosti pravidel. Zjednodušeně řečeno: Prosecco DOC představuje širší a zpravidla dostupnější kategorii, zatímco Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG pochází z historické kopcovité oblasti...

Italská etiketa může na první pohled připomínat zeměpisný test. Místo známé odrůdy na ní často najdete názvy jako Barolo, Brunello di Montalcino, Chianti Classico nebo Vino Nobile di Montepulciano. K tomu několik zkratek, italských výrazů a občas také jméno vinice či obce. Ve skutečnosti však většina etiket předává stále stejné základní informace: kdo víno vyrobil, odkud pochází, do jaké apelace patří, zda jde o konkrétní ročník a podle jakých pravidel vzniklo. Jakmile se naučíte tyto údaje odd...

Jak popsat chuť vína, aniž by člověk sklouzl k nesrozumitelným výrazům nebo dlouhému seznamu ovoce? Dobrá zpráva je, že neexistuje jediný správný degustační popis. Důležité je všimnout si několika základních vlastností vína a pojmenovat je co nejpřesněji. Začněte barvou, pokračujte vůní a nakonec sledujte chuť, strukturu a délku. Nemusíte ve víně najít deset druhů ovoce. Často úplně stačí říci, že je svěží, suché, lehké, výrazně ovocné a má delší minerální závěr. V tomto průvodci si ukážeme, co...

Dobrá sklenice nedokáže napravit špatné víno, ale nevhodná sklenice může zbytečně potlačit vůni i chuť vína dobrého. Rozhodující není značka ani počet různých tvarů ve vitríně. Nejdůležitější je velikost kalichu, jeho zúžení směrem k okraji, tenké sklo a dostatek prostoru nad hladinou. Pro běžné domácí použití přitom nepotřebujete samostatnou sklenici na každou odrůdu. Kvalitní univerzální sklenice zvládne většinu bílých, růžových i červených vín. Speciální sklenice dávají větší smysl u výrazně...

Správné skladování vína nemusí znamenat vybudování profesionálního sklepa. Pro většinu domácích zásob stačí najít chladné, tmavé a klidné místo bez výrazných teplotních výkyvů. Čím je však víno dražší a čím déle jej chcete uchovávat, tím větší význam mají stabilní podmínky. Jinak budeme přistupovat k lahvi určené na příští víkend a jinak k vínu z Bordeaux, které má zrát dalších deset nebo dvacet let. V tomto průvodci vysvětlíme, jaká teplota je pro skladování vína vhodná, zda mají lahve ležet, ...

Otevřeli jste láhev, ale nedopili ji? Dobrá zpráva je, že většinu vín nemusíte druhý den vylévat. Pokud láhev správně uzavřete a uložíte do lednice, může víno vydržet několik dnů – u sladkých a fortifikovaných vín dokonce podstatně déle. Univerzální odpověď však neexistuje. Lehké bílé víno se po otevření vyvíjí jinak než vyzrálé červené, šumivé víno rychle ztrácí bublinky a portské nebo Madeira mohou zůstat v dobré kondici týdny až měsíce. Připravili jsme proto praktický přehled podle jednotliv...

Víno jako daňový náklad: co platí v roce 2026 a co se má změnit Aktualizováno 23. srpna 2026 Je možné koupit víno pro obchodní partnery a zahrnout jeho cenu do daňově uznatelných nákladů? Do konce roku 2023 to za určitých podmínek možné bylo. Od 1. ledna 2024 však výjimka pro tiché víno ze zákona zmizela. Nyní se připravuje její návrat – podle schváleného návrhu by mohla znovu platit od roku 2027. Stručně: V roce 2026 zatím tiché víno darované obchodnímu partnerovi není daňově uznatelným rekl...

Ruby je ovocné, tmavé a mladistvé portské. Tawny je světlejší, ořechovější a jeho charakter vzniká delším kontaktem se dřevem a kyslíkem. To je nejjednodušší odpověď na otázku, jaký je mezi nimi rozdíl. Ve skutečnosti však Ruby a Tawny nejsou pouze dva konkrétní druhy vína, ale dvě velké rodiny portského s několika dalšími kategoriemi. Do rodiny Ruby patří vedle základního Ruby například Reserve Ruby, Late Bottled Vintage neboli LBV a také prestižní Vintage Port. Mezi Tawny najdeme základní Taw...

Do běžné sklenice nalévejte přibližně 100 až 150 ml vína. Jako univerzální množství dobře funguje 125 ml, tedy šest sklenek z klasické lahve o objemu 0,75 litru. U velkých a komplexních vín je vhodné nalít méně a častěji dolévat, při degustaci obvykle stačí přibližně 30 až 60 ml. O typu a druhu skleniček na víno pojednává i tento článek: Jakou sklenici na vín vybrat. Správné množství však neurčuje pouze matematika. Záleží také na velikosti a tvaru sklenice, typu vína, jeho teplotě a příležito...

Cahors je francouzská domovina Malbecu. Přestože si dnes většina zákazníků spojuje tuto odrůdu především s Argentinou, její historické kořeny leží v jihozápadní Francii. Právě v údolí řeky Lot vznikají tmavá, strukturovaná a dlouhověká vína, která ukazují podstatně jinou tvář Malbecu než sluncem vyzrálé lahve z Mendozy. Francouzský Malbec z Cahors obvykle staví na svěžesti, pevnějších tříslovinách, tmavém ovoci, fialkách, koření a minerálním charakteru. Může být výrazný a koncentrovaný, ale sou...

Dostali jste od nás slevový kód? Zde je jednoduchý návod jak jej použít. Krok č.1 - Zadání kódu Slevové kódy se vkládají v košíku našeho e-shopu. Umistěte do něj konkrétní víno (musí se na ně slevový kód vztahovat, záleží na konkrétní akci). Do kolonky Dárky a slevy zadejte kód a stiskněte tlačítko přidat... A vlastně to je vše:) Upozornění: toto je jen příklad, kód zeland je jen ukázkou, kódy se mohou měnit podle akce. Krok č.2 - Úspěšné zadání a kalkulace slevy Pokud vše proběh...

Některá velká vína z Pauillacu stavějí svou pověst na okázalosti. Château Batailley působí jinak. Jeho síla spočívá v klasické cabernetové stavbě, dlouhodobé spolehlivosti a schopnosti zrát do podoby, která dokonale vystihuje tradiční styl levého břehu Bordeaux. Černý rybíz, grafit, cedr, tabák, pevná tříslovina a dlouhá minerální dochuť zde nejsou naučenou formulí, ale přirozeným výsledkem hlubokých štěrkových půd a vysokého podílu Cabernetu Sauvignonu. Od roku 1855 nese Château Batailley klas...

Château Beauchêne je tradiční rodinné vinařství z jižní části Údolí Rhôny, jehož vinice se rozprostírají severně i jižně od historického města Orange. Rodina Bernardových zde navazuje na více než dvě století vlastního vinohradnictví a dnes vyrábí vína apelací Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages a především prestižní Châteauneuf-du-Pape. Jeho vína spojují typickou zralost a kořenitost jižní Francie s jemnějšími tříslovinami, svěžestí a překvapivou elegancí. Od přístupnějších cuvée až po vína...

Marrenon patří mezi nejvýznamnější producenty vín z apelací Luberon a Ventoux na jihu Francie. Jeho vinice se rozprostírají mezi masivem Luberonu a úpatím legendární hory Mont Ventoux, v krajině, kde se středomořské slunce potkává s chladnějším vzduchem přicházejícím od Alp. Výsledkem jsou vína, která spojují zralou ovocnost jižní Rhôny s překvapivou svěžestí, elegancí a velmi dobrou pitelností. Marrenon sídlí v obci La Tour-d’Aigues a od roku 1965 sdružuje vinařské rodiny hospodařící napříč je...