Les menus de notre restaurant à Biscarrosse Plage

À Biscarrosse Plage, L'Instant Gourmet vous invite à découvrir des menus pensés pour satisfaire toutes les envies. Cuisine traditionnelle, options diététiques, menu enfant et accords mets et vins se conjuguent pour offrir une expérience gastronomique raffinée à Biscarrosse Plage, élaborée à partir de produits frais, locaux et soigneusement sélectionnés par notre équipe.

Des menus gourmands pour tous les palais

Nos menus mettent à l'honneur une cuisine généreuse et créative, réalisée avec des produits frais et de saison. Que vous souhaitiez savourer un repas traditionnel, un menu équilibré ou une formule adaptée à votre régime alimentaire, nous vous proposons une expérience culinaire alliant plaisir, qualité et authenticité.

Des menus diététiques sans compromis sur le goût

Parce que bien manger rime aussi avec équilibre, nous proposons des menus diététiques élaborés avec des produits frais et locaux. Plats légers, végétariens ou adaptés à vos besoins alimentaires sont préparés avec la même exigence de qualité et de gourmandise.

L'accord mets et vins pour sublimer votre repas

Prolongez votre expérience gastronomique grâce à notre formule « Accord mets et vins ». Trois verres de vins soigneusement sélectionnés accompagnent vos plats, avant de laisser place à une coupe de champagne servie avec le dessert pour une dégustation tout en élégance.

Découvrez la carte des menus

Menu des Petits Gourmets

Enfants jusqu'à 12 ans
Menu Enfant 16 €
• Terrine de foie gras du Chef
• Magret de canard grillé, penne rigate au beurre
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• Penne rigate au saumon et crème fraîche
• Tourtière artisanale aux pommes
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• Coupe deux boules de glaces  

Menu — 29 €

Formule — 29 €
• Soupe de poissons maison & ses accompagnements
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• Cœur de romaine, œuf poché, julienne de jambon et croustille de parmesan
• Tourtière de canard du Sud-Ouest aux oignons confits, jus de viande, crème de maïs
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• Escalope de saumon, chorizo Bellota, beurre blanc au Moscatel
• Ardoise de brebis des Pyrénées, confiture de cerises noires et mesclun
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• Coupe de pruneaux d'Agen au vin épicé  

Menu — 38 €

Formule — 38 €
• Poke bowl saumon, avocat, betterave, tomates cerise et feta
• Dorade Royale entière au four, farcie aux petits légumes, huile d'olive extra vierge
• Panna cotta au lait de coco, sorbet mojito et fruits rouges
Suggestions à la carte (même page)
Poke bowl, salade, avocat, betterave, tomate, feta, graines 20 €
Poke bowl avec saumon et œuf poché 25 €
Risotto aux parfums des sous-bois et petits légumes 20 €
Sur demande : régimes sans sel, végétarien, végétalien, sans gluten, allergies alimentaires, végan. Pain sans gluten disponible sur demande.

Menu — 42,50 €

Formule — 42,50 €
• Mise en bouche du Chef
• Gravlax de saumon, betterave rouge et estragon, kiwi de l'Adour, siphon Stracciatella
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• Raviole ouverte aux champignons des bois, crémeuse de morilles, croûtons et ventrèche croustillante
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• Terrine de foie gras mi-cuit du Chef, chutney d'oignons façon "vieux garçons", brioche boulangère tiède
• Filet de bœuf à la plancha au poivre fermenté, sauce Vigneronne
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• Noix de St Jacques poêlées en terre et mer, boudin aux châtaignes, beurre Maître d'hôtel
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• Tête de veau "Grand-Mère", sauce Gribiche, pommes vapeur tournées
• Dessert à choisir parmi la carte
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• Pomme pochée à la verveine et son habit rouge
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• Ganache chocolat, streusel cacao à la fleur de sel, confiture de lait glacé  

Accord Menu Gourmet — Mets & Vins

95 € (avec accord vins) / 60 € (sans accord vins)
Menu Gourmet 95 € / 60 €
• Mise en bouche du Chef
• Terrine de foie gras mi-cuit du Chef
• Noix de Saint-Jacques snackées, lissée de maïs, bisque homardine
• Mojito glacé 
• Magret de pigeonneau désossé (Thomas Labrousse, Mios — Gironde), caramel au jus de clémentines
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• Risotto aux courgettes, langoustines et magret fumé

• Ronde de l'affineur (plateau de 3 fromages et cerises noires)

Dessert 
• Pomme pochée à la verveine et son habit rouge

Poached apple with verbena and a red garnish
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• Ganache chocolat, Streusel cacao à la fleur de sel, confiture de lait glacé

Chocolate ganache, cocoa streusel with fleur de sel, frozen dulce de leches
Accord Mets & Vins (4 verres de vin servis avec les mets)
Coupe de Champagne — Maison Roederer
Sauternes "Les Prémices"
Chablis — Régis Fèvre
Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Les Aisselières"
Asset 16 8

Découvrez les menus de L’Instant Gourmet à Biscarrosse Plage

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