loader image

Contacto

 

QUÈ ÉS UNA IGP?

Mallorca és una figura de qualitat de la Unió Europea que s’adjudica a un producte que està íntimament lligat a la zona que s’elabora; el vincle amb el territori (orografia, clima, sòl…), amb el factor humà (respecte per a la tradició i qualitat en els processos de producció). És exclusiva dels elaboradors de sobrassada inscrits que disposen de certificació i per a les sobrassades emparades per la nostra IGP.

Designa, protegeix, certifica la qualitat i l’origen de les sobrassades elaborades en els seus assecadors i és una eina molt útil per a diferenciar en el punt de venda les sobrassades que han complert amb estrictes condicions durant tot el seu procés, de les que no ho han fet.

En 1993, els elaboradors de l’illa la varen sol·licitar, per a conservar, mantindré i protegir el procés d’elaboració tradicional, que ha condicionat de forma determinant la reputació, l’aroma i sabor de la Sobrassada de Mallorca.

El sabor de Mallorca

Només les peces que han arribat a un equilibri en el conjunt de les seves propietats organolèptiques adquireixen el distintiu de Sobrassada de Mallorca IGP i ho reprodueixen en l’etiquetatge comercial, juntament amb la frase indicativa del seu nombre de registre en la IGP.

Llegir+

ELABORADORS CERTIFICATS

Per a comprar Sobrassada de Mallorca o Sobrassada de Mallorca de Porc negre, contactin directament

amb els Elaboradors Certificats.

ELABORADORS CERTIFICATS

Elaborador Tucarn

NOTÍCIES

RECEPTES

No Results Found

The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.

No Results Found

The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.

CONTACTE

Carrer Cuba, 2 Baixos, 07006 Palma, Illes Balears

+34 971 256 184

De dilluns a divendres de 8 a 15h

@sobrasadademallorca

sobrasadademallorcaIGP

Llegir política de privacitat

8 + 10 =