https://www.sara2.jp/epa/

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6<title>EPAとは？ | サラサラ生活向上委員会 | ニッスイ</title>
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8<meta name="description" content="n-3系脂肪酸のEPA（エイコサペンタエン酸）とはどんな成分？その特徴や、さまざまな健康効果が注目されるようになった理由を解説します。">
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40          <p class="tagline">からだに必要な青魚の健康成分<br>EPAに関する情報サイト</p>
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80            <li><a href="/epa/video.html">動画でわかる！EPA誕生秘話<i class="fa fa-angle-right"></i></a></li>
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88<ul>
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90<li>EPAとは？</li>
91</ul>
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97<h1>EPAとは</h1>
98</header>
99<section class="headSection">
100<div class="sectionBody">
101<p>EPAとは「エイコサペンタエン酸」の略称です。いわし・さば・あじなどの青魚に多く含まれるn-3系脂肪酸のひとつです。</p>
102<p>

102主に青魚の油に多く含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）は、体内でほとんど作ることができない「必須脂肪酸」の一種です。<br>
103必須脂肪酸にはほかに、同じく魚油に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）、肉やリノール酸（植物油のひとつ）に偏った食事により体内に増加するAA（アラキドン酸）などがあります。</p>
104<figure class="full"><img src="/epa/img/indexFigure01.png" width="600" height="524" alt="図：EPAとは"></figure>
105<p>EPAが脚光を浴びるようになったのは、1960年代にデンマークのダイアベルグ博士らが行った、デンマーク自治領であるグリーンランドのイヌイットの人々を対象に行った疫学調査がきっかけです。</p>
106</div>
107</section>
108
109<section>
110<header><h2><i>1</i>イヌイットの健康体のヒミツ</h2></header>
111<div class="sectionBody">
112<p>イヌイットは、野菜をほとんど摂らず、アザラシなどの肉を主食としています。</p>
113<p>にもかかわらず、牛や豚、羊など肉食中心のヨーロッパ人より、心筋梗塞で亡くなる方が非常に少なかったのです。</p>
114<p>調査の結果、イヌイットの血液中に含まれるEPAが、ヨーロッパ人に比べきわめて多いことが明らかになりました。彼らが摂っているEPAは、アザラシなどが主食とする青魚に由来するもので<i class="more">...<a href="#more" onClick="ga('send', 'event', 'epa_index', 'click', 'continue_buttton1', '1');">続きを読む</a></i><span class="more">した。</span></p>
115<div class="more">
116<p>EPAは、人間のからだでは合成されにくいとされる必須脂肪酸です。血管・血液の健康維持に重要であり、「血液をサラサラにする」「中性脂肪値を下げる」「血管年齢を若く保つ」「心臓病・脳梗塞を防ぐ」「動脈硬化を防ぐ」などの効果があります。</p>
117<figure class="full"><img src="/epa/img/indexFigure02.png" width="600" height="532" alt="図：デンマークの白人とグリーンランドのイヌイットの食生活の違いと心疾患による死亡率の違い" />
118<figcaption class="reference">出典：Scand J Clin Lab Invest42:1982</figcaption></figure>
119</div>
120</div>
121</section>
122<section>
123<header><h2><i>2</i>油分の多い魚にはEPAがたっぷり！</h2></header>
124<div class="sectionBody">
125<p>鮮度が良く、脂ののった旬の時期の魚には、より多くのEPAが含有されています。魚の油には必ずEPAとDHAの両方が含まれています。</p>
126<figure class="full"><img src="/epa/img/indexFigure03.png" width="594" height="580" alt="グラフ：可食部100グラムに含まれるEPAの含有量比較">
127<figcaption class="reference">出典「日本食品脂溶成分表」科学技術庁資源調査会編（1989年）より</figcaption></figure>
128</div>
129</section>
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131<ul>
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133<li class="prev"><a href="/epa/video.html">動画でわかる！EPA誕生秘話<i class="fa fa-angle-left"></i></a></li></ul>
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139      <li><a href="/epa/video.html"><img src="/common/svg/video_base.svg" alt="" class="svg icn video_base"><img src="/common/svg/video_play.svg" alt="" class="svg icn video_play">動画でわかる！<br>EPA誕生秘話<i class="fa fa-angle-right"></i></a></li>
140      <li><a href="/epa/" class="singleLine"><img src="/common/svg/fish.svg" alt="" class="svg icn fish">EPAとは？<i class="fa fa-angle-right"></i></a></li>
141      <li><a href="/epa/difference.html"><img src="/common/svg/scale.svg" alt="" class="svg icn scale">EPAとDHAの<br class="pcbr">違いは？<i class="fa fa-angle-right"></i></a></li>
142      <li><a href="/epa/medical.html"><i class="fa fa-graduation-cap icn svg medical"></i>医学界からも<br class="pcbr">注目のEPA<i class="fa fa-angle-right"></i></a></li>
143      <li class="head power"><a href="/epa/power/"><img src="/common/svg/power.svg" alt="" class="icn svg power">知られざる<br class="pcbr">EPAのパワー<i class="fa fa-angle-right"></i></a></li>
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150アスリートも注目！</small>スポーツにEPA<i class="fa fa-angle-right"></i></a></li>
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